【日本料理店も】ハノイでミシュラン1つ星を獲得した3ヶ所のレストランを紹介

2023年6月6日、優れた料理を提供するレストランを紹介するミシュランは、ハノイ市にある3ヶ所のレストランが1つ星を獲得したことを発表しました。具体的な店名は以下の通りです。

 

1. ザー(Gia)
2. タムビ(Tam Vi)
3. ヒバナ・バイ・光輝(Hibana by Koki)

 

この中で「ヒバナ・バイ・光輝(Hibana by Koki)」は、5つ星ホテル「カペラハノイ」にあるレストランで、日本の料理を提供しています。

 

今回の記事では、ハノイでミシュラン1つ星を獲得したレストランの場所やどのような料理が有名か、価格帯はいくらくらいかを紹介していきます。

 

 

ザー(Gia)

 

 

 

 

引用：https://gia-hanoi.com/

 

ザー(Gia)は、Sakuraホテルがあるキンマと旧市街の、ちょうど中間に位置するレストランです。メニューはおまかせのみで、ベトナムの旬の食材を使った創作料理に特徴があります。

 

一人当たりの料金は、ランチで70万ドン(約4,200円)、ディナーは200万ドン(約12,000円)ほどです。ハノイではかなり高級な部類に入るレストランですが、ミシュランに選ばれた後は予約が殺到しているようです。

 

アクセスがいい場所にあるので、気になる方はぜひ一度訪問してみてはいかがでしょうか。

 

名称：Gia Restaurant

住所：61 P. Văn Miếu, Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội 100000 ベトナム

地図：https://goo.gl/maps/qCuvpBUYKkrEQpjd9

 

 

タムビ(Tam Vi)

 

 

 

 

引用：https://www.facebook.com/nhahangtamvi/

 

タムビ(Tam Vi)は、前述のザー(Gia)から徒歩で10分ほどの場所にあるレストランです。古民家をイメージした外観が特徴的なお店で、ベトナムの家庭料理を提供しています。

 

価格は比較的良心的な設定で、ランチで20万ドン(約1,200円)、ディナーで40万ドン(約2,400円)ほどです。手軽な価格で本格的なベトナム料理を味わいたい人におすすめです。

 

名称：Nhà hàng Tầm Vị

住所：4b P. Yên Thế, Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội, ベトナム

地図：https://goo.gl/maps/dDzp26cicJs1hz1v7

 

 

ヒバナ・バイ・光輝(Hibana by Koki)

 

ヒバナ・バイ・光輝(Hibana by Koki)は、ハノイ旧市街のホテル「カペラハノイ」の地下にある鉄板焼きのレストランです。日本人シェフが目の前で調理してくれるお店で、利用するには前日までに予約が必要です。

 

メニューは「6品の火花体験セット：500万ドン(約3万円)」と「8品の火花シグネチャーセット：850万VND(約5万円)」の2種類があります。一般的な食事の金額としてはかなり高額であり、特別な日の食事や重要な顧客の接待に使われることが多いようです。

 

名称：Hibana by Koki

住所：11 P. Lê Phụng Hiểu, French Quarter, Hoàn Kiếm, Hà Nội, ベトナム

地図：https://goo.gl/maps/MAbyPmbW4pHn1GiQ8

 

 

ハノイでは、紹介してきた3つのレストランがミシュランの星を獲得しましたが、それ以外にも29店舗が「ビブグルマン」に選ばれました。ビブグルマンとは、星は獲得できなかったが、コストパフォーマンスが高いと判断され選ばれたレストランです。

 

お店はミシュランのWebサイトで確認することができ、日本人にも人気のステーキ屋「エルガウチョ(El Gaucho)」や、旧市街の中心地にあるベトナム料理屋「カウゴー(Cau Go)」なども選ばれています。

 

ハノイで接待のレストランを探している方は、ミシュランで星を獲得したお店やビブグルマンに選ばれたお店を参考にしてみてはいかがでしょうか。