ハノイのグルメは、フォーやバインミーだけではない!! ハノイのローカルグルメ6選を紹介します

ハノイのグルメは、フォーやバインミー、ブンチャーが有名ですが、実はそれだけではないんです。広くは知られていないですが、短期の旅行では食べきれないくらい、たくさんのグルメがありますよ。

今回はその中から、

 

・バインセオ　(Bánh xèo)

・バインカイン　(Bánh canh)

・ミェンチョ　(Miến trộn)

・ブンダオマムトム　(Bún đậu mắm tôm)

・バインゾー　(Bánh giò)

・バインクォン　(Bánh cuốn)

 

の6つを紹介します。

 

 

・バインセオ(Bánh xèo)

 

 

 

 

 

 

バインセオ(Bánh xèo)は、ベトナムのお好み焼きのようなグルメです。生地は薄く、サクサク食べられます。そのまま食べてもチリソースにつけて食べてもよし、春巻きのように野菜と巻いて食べても美味しいです。ハノイでは、旧市街等屋台の出店でよく売られています。軽食にぴったりですので、お見かけの際は試してみてくださいね。

 

 

 

・バインカイン　(Bánh canh)

 

 

 

 

見た目はフォーのようですが、麺に特徴があります。バインカイン(Bánh canh)はタピオカを麺の原料としている中太の麺で、もちもちとした食感をしています。元々はクイニョンという地域の名物で、ハノイで提供している店はあまり多くないのですが、麺好きな方には味わってほしいグルメです。

 

下記はオバマ大統領がハノイを訪れた際に、来店したお店です。

 

 

 

◆オバマ大統領も訪れた店  “Bánh canh cá lóc”

286 Đ. Lạc Long Quân, Xuân La, Tây Hồ, Hà Nội

 

味ももちろん間違いないお店なので、気になった方はぜひ訪れてみてください。

 

 

・ミェンチョ　(Miến trộn)

 

 

 

 

ミェンチョ(Miến trộn)は春雨のまぜ麺です。春雨にパクチーやピーナッツ、茹でた牛肉、もやしなどをトッピングしたグルメです。タレは甘しょっぱくて少し酸味が効いています。ミェンチョ(Miến trộn)は、よくあるブンやフォーのお店で併せてよく売られています。ヘルシーでツルツル食べられて、日本人の口にも合うグルメですよ。

 

 

・ブンダオマムトム　(Bún đậu mắm tôm)

 

 

 

 

大皿にぶつ切りのブンと、ベトナム風のさつま揚げ、香草、揚げ豆腐、豚の調の詰め物が大皿に乗ったインパクトのあるグルメです。これらを濃い灰色のタレ、

 

 

 

 

につけて食べます。このタレはマントム(mắm tôm)と呼ばれ、結構クセのある味をしています。味で例えると、イカスミとイカの塩辛を足して2で割ったような味です。笑

このマムトム(mắm tôm)はベトナム人の中でも、好き嫌いが分かれる味です。苦手な方は、ヌォックマムで食べる方もいます。クセのある物が好きな方は、とてもハマるグルメだと思います。

 

 

・バインゾー　(Bánh giò)

 

 

 

 

◆ バインゾー　(Bánh giò)　17,000VND(80円)

3 Thuỵ Khuê Tây Hồ Hanoiの店

 

笹に包んで蒸した、ベトナム風のちまきです。生地はプルプルしていて、中にはひき肉としいたけやきくらげが入っており、スプーンですくって食べます。

ベトナムでは朝食に食べることが多く、出勤の時間帯には道端で売っていたりもします。

コンビニのサークルKにも売っていますので、ファーストフード感覚で食べることもできますよ。

 

 

 

・バインクォン　(Bánh cuốn)

 

 

 

 

お米を原料とした薄い膜を、何枚も重ねて茹でたグルメです。中はバインゾー(Bánh giò)と同様にひき肉としいたけ、きくらげが入っていて、食感はもちもちとしています。ハノイでは、ブンチャーを置いてる店の別メニューとして売られている事が多いですね。

 

写真にあるように、

 

 

 

 

 

 

◆ハノイの有名チェーン Gia anのメニュー

 

 

香草と共にヌォックマムベースの温かいスープにつけて食べます。

味はさっぱりとしていて、パクパク食べられます。ブンチャーを食べたことある方は、バインクォン(Bánh cuốn)にも挑戦してみてくださいね。

 

 

 

以上、本日はあまり知られていないハノイのグルメを6つ紹介させていただきました。皆様のご存知でなかったグルメはございましたでしょうか。ハノイは観光だけでなく、魅力的なグルメも満載ですよ！